カーコのワイン講座その５

ブルゴーニュ

前述のほかに、コート・ド・ヴォーヌ地区のアロース・コルトンや、品質はフランスでも一流品のムルソー
世界的に名高いモンラッシュなどがあります。
特にコルトン・シャルルマーニュ（白）やバタール・モンラッシュ（白）などが有名です。また、
マコネー地区のプイイ・フイッセも評判が高い白です。いずれも少し熟成させると本領を発揮するワインです。

いよいよボジョレー

毎年１１月第３木曜に解禁される新酒ボジョレー・ヌーヴォー。日本では時差の関係上、世界の先進国で最も早く
解禁の時を迎えるそうです。そもそも当地の農民が収穫を祝ったのが始まりですが、
今では異国でも一種のお祭りのように空輸を待ちわびる日となっているようです。

ボジョレー・ヌーヴォー (Beaujolais Nouveau) とはフランスのブルゴーニュ南部に隣接する丘陵地帯、
ボジョレーで生産される赤ワインの、その年の１１月に出荷される新酒のこと。
その年に採れたブドウから作り込むために、急速にブドウを発酵させ、醸造期間は数ヶ月と早い。
赤ワイン独特の渋みは少なくフルーティに感じられるワインです。品種はガメ種。

ボジョレー・ヴィラージュ (Beaujolais Villages)と呼ばれる、より限定された地域のものにも新酒があり、
こちらには「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」というラベルが貼られます。

フランスのワインの産地

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