伊勢おじゃこしぐれ　山椒庵　佃煮　ちりめん山椒　製造直売　三重県お土産　ちりめんじゃこ　鈴鹿

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お取り寄せ特選グルメ「伊勢おじゃこしぐれ」

お子様からご年配の方まで皆様に好評です。

つくだ煮製造直売

山椒庵

三重県鈴鹿市保険所より優良施設表彰を受賞しました。

「おいしゅうございます。」で有名な岸朝子さんの著書『岸朝子のおいしいお取り寄せ』
の中の全国１０３選の１つに山椒庵の「伊勢おじゃこしぐれ」が掲載されました。

伊勢おじゃこしぐれ製造のコンセプト

●おじゃこの色は食欲を増す、黄金色(アメ色)になるように。
●サラッとした仕上がりにする。
　(浮かし炊き工法で調味料を普通の炊き方の３～４倍使用する為、大変贅沢な炊き方です。)
●おいしくて後味良く、また食べたくなる食品にする。

山椒の実

●山椒の実は青山椒を使用。５月２０日～６月５日の２週間の間に取れたものを
　１０年試行錯誤し開発した方法で、青い取れたての状態で保存し使用しております。
●山椒の実を使用している商品の山椒は、すべて別の鍋で炊き上げて調味料を切ってから
　本炊き鍋に入れていますのでとても衛生的です。
●山椒の実は漢方の医療薬として健胃整腸作用に使用され、胃に優しく、香辛料としても
　幅広く用いられています。
　他の調味料に無い、深みのある味わい豊かな風味があります。
　山椒風味の製品はその「天然エキス」と「実山椒」で炊き上げております。
　山椒庵では、山椒の実はすべて『朝倉山椒』と呼ばれる高級品を使用しております。

おじゃこ

●カタクチイワシの稚魚(１cm～３cm)のものが一般に「ちりめんじゃこ」と呼ばれています。
　近年、良質のものは水のきれいな海でなくては漁れなくなりました。
　山椒庵では、１．５cm前後の極漁れるのが少ない高級品を使用しております。

調味料

●調味料は清酒､醤油(４種類)､味醂､トレハロース､氷砂糖､米酢、鰹節
　山椒風味の製品は「山椒の天然エキス」「実山椒」
　生姜風味の製品は「生姜」
　唐辛子風味の製品は「唐辛子」を使用しております。

※「トレハロース」について　
　岡山県の林原研究所が開発した夢の糖質(トウモロコシより精製)。
　骨からのカルシウムが流出されるのを抑える働きがある事が立証された、骨を健やかに
　保つのにも良い、大切な甘味料です。

保存料

●山椒庵のどの商品にも保存料は使用しておりません(時間が経つと味が変わってしまう為)。
　保存は要冷蔵です。５～１０月末まではクール便での配送となります。

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おじゃこしぐれ

伊勢おじゃこしぐれ　山椒風味

商品一覧

伊勢おじゃこしぐれ　
山椒風味
１００ｇ入￥９４５

ちりめん稚魚は極細かい高級品を使用しております。

調味料は数種類の醤油と清酒や味醂など高級調味料を

贅沢に使用したこだわりの味付けです。

又、実山椒のピリッとした舌ざわりを巧みに引き出し

さらりと炊き上げました。

賞味期限：商品出荷より２０日

伊勢おじゃこしぐれ　生姜風味

伊勢おじゃこしぐれ　
生姜風味
１００ｇ入￥９４５

お子様にも喜んでいただける、まろやかさを出してます。

お召し上がり方法の１つとして、大葉を細かくキザんで

おじゃこしぐれと混ぜますと、風味が変わりお酒の肴に

ピッタリ！ご飯にかけると料亭の味になります。

賞味期限：商品出荷より２０日

山椒おこぶ

　　山椒おこぶ

１5０ｇ入￥９４５

煮昆布に一番の日高昆布を使用しております。

上物がとれる海は上浜と呼ばれ、中浜、並浜と三段階に

分けられています。上浜の中でも１等～５等まで有り

深い海ほど良いとされています。その１等級の上質昆布を

手作業で丁寧に角切りにして、実山椒のやさしい香りを

添え、コクのある旨味を引き出して、やわらかく

遠赤外線炎の技術で炊き上げました。(無着色)

賞味期限：商品出荷より３０日

その他の商品

大粒のあさりを選び、「たまり醤油」と他の調味料とを

バランス良く配合したもので、ふっくらとやわらかく

炊き上げました。

浮かし炊き工法で、やさしく、やさしく炊き上げた

あさりは後味が良く大変好評です。

賞味期限：商品出荷より２０日

　伊勢あさりしぐれ

１５０ｇ入￥１，２６０

伊勢あさりしぐれ

本場の「甘、辛、」２種類の唐からしをブレンドさせ

程よい辛さににて旨味を出しています。

ご飯のお供にピッタリ！おむすびにも最適です。

又、パスタのペペロンチーノの唐からしの替わりに

唐からしちりめんじゃこをまぶすと、カルシウム

たっぷりのおいしい高級イタリアンになります。

賞味期限：商品出荷より３０日

伊勢おじゃこしぐれ　
唐からし風味
１００ｇ入￥９４５

伊勢おじゃこしぐれ　唐からし風味